Dapatkan promo member baru Pengeluaran SDY 2020 – 2021.

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Tahwa ataupun kembang tahu salah satu sasaran hangat yang cocok dinikmati era musim hujan.

Seperti namanya kembang terang, tahwa berasal dari sari kedelai yang diberi kuah air jahe atau wedang jahe.  

Tahwa beken di Indonesia sejak zaman perjuangan. Tahwa sendiri berasal dari lapangan China. Konon, resep tahwa dibawa oleh pedagang China yang kesudahannya menetap di Indonesia. Dalam kaidah China, tahwa disebut tauhue ataupun tauhua.  

Tahwa punya rasa dengan lembut dengan kuah yang melekat. Nah berikut resep tahwa.

Bahan-bahan:

500 gr kacang kedelai
1 sachet agar-agar plain
1, 5 liter air
6 lembar daun pandan
gula pasir secukupnya

Kuah wedang jahe:

200 gr jahe, blender halus
3 sdm gula jawa, sisir halus
dua batang serai
air ala kadarnya

Cara membuat:

Rendam kacang kedelai semalaman agar empuk. Cuci suci. Blender halus bersama dengan air dan saring. Ambil sari kedelainya.

Masak air secukupnya, masukkan sari kedelai, agar-agar plain dan gula. Campur rata. Tambahkan sejumput garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah dan biarkan membeku.  

Masak air dan masukkan semua bahan kuah. Masak hingga mendidih. Kemudian setelah sampai dan sedap, matikan api & saring dari ampas jahe.

Tahwa dengan sudah beku sudah siap disiram dengan kuah jahe. Bisa ditambahkan kacang panggang jika suka. Tahwa siap dihidangkan di tengah tanggungan Anda. (*)